Scallops with pea purée

Scallops with pea purée

4.8 117 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 25min

2 portions

Ingrediënten

eschalots cut into halves
20 g
unsalted butter
10 g
pouring (whipping) cream
75 g
salt plus extra to taste
½ tsp
frozen green peas
225 g
lemon juice plus extra to taste
½ tsp
smoked streaky bacon cut into lengths (15 cm)
4 pieces
scallops roe removed
8
ground black pepper to season
balsamic glaze for garnishing

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 2644.6 mg

Eiwitten 62.6 g

Calorieën 2805.3 kJ / 667.9 kcal

Vetten 38.1 g

Vezels 6.8 g

Verzadigd vet 18.7 g

Koolhydraten 16.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Dinner for two 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2u. 20min

Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

3u. 55min

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

2u.

Béarnaise sauce

20min

Beef cheek Bourguignon

5u. 25min

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

2u. 20min

Lamb cutlets with spinach and pea purée

40min

Fennel, asparagus and camembert salad

30min

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

35min

Beetroot and tequila cured salmon

24u. 20min

Venetian Duck Ragù - Ragù veneziano con anatra

1u. 40min

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

40min