Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

3.8 4 beoordeling

Voorbereiding 35min

Totaal 1u. 5min

3 portions

Ingrediënten

mixed nuts (e.g. almonds, walnuts)
50 g
extra virgin olive oil
30 g
onions cut in halves
50 g
ripe tomatoes (Ø 5-6 cm) (see tip)
1300 g
fresh mushrooms (e.g. button, oyster)
100 g
salt
1 tsp
freshly ground black pepper
1 pinch
fresh mint
10 - 12 leaves
1 tsp dried mint
fresh parsley leaves only, plus extra to garnish
4 - 5 sprigs
white long-grain rice
75 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 11 g

Calorieën 1644 kJ / 392 kcal

Vetten 22 g

Vezels 9.2 g

Koolhydraten 33 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Fabulous Flavour on Every Level 72 recepten
Zwitserland

Misschien vind je dit ook leuk...

Couscous with apricots, hazelnuts and feta, mixed vegetables

1u. 15min

Beetroot soup with herb dumplings

1u. 10min

Tofu stew

30min

Ratatouille

40min

Risotto with Parmesan cheese

30min

Chopped vegetable salad

10min

Mediterranean pearl barley risotto

1u.

Springtime Risotto

55min

Vegan tiramisu

3u. 20min

Chili non Carne

1u.

Gazpacho

1u. 15min

Caponata

50min