Pumpkin and Quince Soup

Pumpkin and Quince Soup

4.1 29 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u.

8 portions

Ingrediënten

fresh parsley leaves only (10 g)
½ bunch
garlic clove
1
fresh chilli deseeded
1
lemon thin peelings of skin only
1
leeks white part only, cut in pieces (3 cm)
80 g
celery cut in pieces (3 cm)
80 g
quince peeled, deseeded and cut in pieces (3 cm)
250 g
dry sherry
20 g
extra virgin olive oil
20 g
pumpkin peeled, seeds removed, cut in pieces (4 cm)
500 g
chicken stock
750 g
liquid vegetable stock
single cream plus extra to serve
150 g
fine sea salt or to taste
1 pinch
ground black pepper or to taste
1 pinch
pear finely sliced and tossed in lemon juice
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 0.5 g

Calorieën 88 kJ / 21 kcal

Vetten 1.4 g

Koolhydraten 2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

POCKET FRIENDLY MEALS 10 recepten
VK en Ierland

POCKET FRIENDLY MEALS 10 recepten
Zwitserland

Misschien vind je dit ook leuk...

Pumpkin Soup, Seasonal Mushrooms and Truffle

1 godz. 25 min

Carrot Cake with Pecans and Vanilla

12 godz. 55 min

Cauliflower Cream Soup and Glazed Florets

45 min

Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce

2 godz. 15 min

Bulgur Wheat

35 min

Sweet Potato Soup with Star Anise

45 min

Asparagus with Romesco Sauce

30 min

Pumpkin Pie

5 godz.

Spelt Bread

1 godz. 45 min

Creamed Lettuce Soup, Broccoli with Black Olive Sauce

45 min

Wholemeal Focaccia

2 godz. 35 min

Avocado Mayonnaise

10 min