Leftover Curry

Leftover Curry

3.4 24 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 10min

4 portions

Ingrediënten

onions quartered
125 g
garlic cloves
2
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
5 g
olive oil
1 Tbsp
Thai red curry paste
100 g
palm sugar
10 g
fish sauce
2 Tbsp
tamarind paste
1 Tbsp
vegetable stock cube (for 0.5 l)
½
water
1400 g
coconut cream
300 g
sweet potatoes sliced into discs (1-2 cm)
500 g
mangetout sliced lengthways
300 g
mushrooms sliced
200 g
tenderstem broccoli
100 g
fresh green beans trimmed
75 g
butternut squash diced (1 cm)
30 g
makrut lime leaves
2
fresh red chillies finely sliced
2
limes juice only
2
fresh coriander leaves
10 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portions

Eiwitten 10 g

Calorieën 1950 kJ / 466 kcal

Vetten 31 g

Vezels 10 g

Koolhydraten 46 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

POCKET FRIENDLY MEALS 10 recepten
VK en Ierland

POCKET FRIENDLY MEALS 10 recepten
Zwitserland

Misschien vind je dit ook leuk...

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

25 min

Jackfruit and Bean Chilli with Spicy Avocado Purée

30 min

Potato Curry

12 godz. 50 min

Vegetable Stroganoff

30 min

Moroccan Quorn with Bulgar Wheat

40 min

Vegetarian Chilli

35 min

Marinaded Tofu with a Tomato and Aubergine Sauce

50 min

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

1 godz.

Indian vegetable curry

50 min

Sweet Potato Curry

30 min

Vegetable and Chickpea Tagine

50 min

Indian-spiced Roast Butternut and Chickpea Curry

45 min