Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- ½ brown onion, cut into quarters
- 3 garlic cloves
- 1 leek, trimmed, white part only, cut into pieces (3 cm)
- 1 celery stalk, cut into pieces (3 cm)
- 3 cm piece fresh ginger, peeled
- 3 cm piece fresh turmeric, peeled
- 180 g extra virgin olive oil, plus 2 tsp extra to drizzle
- 2 tsp tomato paste
- 1 tsp dried oregano
- ½ tsp fennel seeds
- 1 cinnamon quill
- 3 star anise
- ½ tsp ground turmeric
- ¼ tsp ground sweet paprika
- ½ tsp ground cinnamon
- ½ tsp ground coriander
- 1 pinch saffron threads
- 250 g orange juice
- 125 g rice wine vinegar
- 60 g white wine vinegar
- 1 tsp mirin
- 625 g water
- 30 g coconut sugar
- 6 barramundi fillets, skinless (approx.140 g each)
- sea salt, to season
- ground black pepper, to season
- 6 cherry tomatoes
- 1 carrot, peeled into ribbons
- 1 red capsicum, finely sliced
- 1 fennel bulb, finely sliced, fronds reserved for garnishing
- 1 zucchini, peeled into ribbons
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2161 kJ / 516.5 kcal
- Eiwitten
- 30.8 g
- Koolhydraten
- 20.6 g
- Vetten
- 33.6 g
- Verzadigd vet
- 5.3 g
- Vezels
- 3.2 g
- Natrium
- 134.3 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
Alternatieve recepten
Mashed potatoes for two
30min
Steamed potato and butternut squash pieces (6 months+)
25min
Spaghetti alla carbonara
30min
Classic beef burgers (MEATER+®)
1 Std.
Steamed carrot and zucchini tagliatelle
35 min
Steamed greens with lemon feta
20min
Guacamole
10 Min
Tetsuya Wakuda's Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (TM6)
30min
Whipped cream
15 Min
Sardines with tomato couscous
55 min
Steamed broccoli and zucchini (6 months+)
15 Min
Café-style banana bread
1 Std. 45 Min