Lemon roast chicken

4.0 16 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 35min

4 portions

Ingrediënten

extra virgin olive oil plus extra to drizzle
40 g
lemons zested and juiced, reserve skin and flesh to roast
1 ½
fresh thyme leaves only, plus 3 extra sprigs
3 sprigs
sea salt plus extra to season
1 tsp
whole chicken (approx. 1500-1800 g)
1
fresh rosemary
1 sprig
butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 cm)
200 g
red onion cut into wedges
1
ground black pepper to season
water
400 g
potatoes skin on, thinly sliced (5 mm - see Tip)
600 g
zucchini cut into slices (5 mm)
1
red capsicum cut into thin strips
1
fresh bay leaves
2
pickled capers
2 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 832.7 mg

Eiwitten 68.4 g

Calorieën 4179.4 kJ / 998.9 kcal

Vetten 61.7 g

Vezels 7.2 g

Verzadigd vet 16.2 g

Koolhydraten 41.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Lamb and fennel ragu

4 Std. 35 Min

I love U fruit and seed bars

35 Min

Irish lamb stew

6 Std. 20 Min

Pork fillet with mustard

35 Min

Roast lamb with vegetables & gravy

3 Std.

Mediterranean chicken with sundried tomato, onion and risoni

1 Std. 35 Min

Lemon pepper chicken with zoodles (Thermomix® Spiralizer, using modes)

30 Min

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

45 Min

Crunchy broccoli salad with speck

10 Min

Chicken pizzaiola

50 Min

Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing

1 Std. 5 Min

Meatballs with chilli cheese potatoes

1 Std.