Traditional minestrone

4.3 33 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

extra virgin olive oil plus extra to drizzle
20 g
celery cut into pieces (2-3 cm)
100 g
brown onion cut into wedges (3-4 cm)
200 g
carrot cut into pieces (2-3 cm)
100 g
garlic cloves
2
tomatoes cut into quarters
2
potatoes cut into pieces (2-3 cm)
300 g
tomato paste
15 g
water
1000 g
Vegetable stock paste
3 tsp
dried bay leaf
1
fresh basil leaves only, plus extra to garnish
1 sprig
fresh parsley leaves only
1 sprig
ground black pepper
1 - 2 pinches
cabbage leaves of choice, cut into pieces
100 g
ditalini pasta or broken spaghetti
120 g
grated Parmesan cheese to sprinkle

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 71.8 mg

Eiwitten 7.5 g

Calorieën 1127.6 kJ / 269.5 kcal

Vetten 5.8 g

Vezels 6.1 g

Verzadigd vet 0.9 g

Koolhydraten 48.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Veggie and Vegan 20 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

One pot pasta with chorizo (open bowl)

35 min

Meatballs in tomato sauce

1 godz. 10 min

"Marry me" chicken pasta

35 min

All in one bowl bolognese

40 min

Hearty minestrone with herb gremolata

40 min

Curried sausages

40 min

Middle Eastern open chicken pie (Diabetes, TM6)

1 godz. 30 min

No fail mash potato

20 min

Silverbeet and mushroom pasta (TM6)

30 min

Three Cheese and spinach lasagne (Diabetes)

1 godz. 30 min

Sweet and sour chicken with rice

45 min

Mini bacon and vegetable frittatas

35 min