Traditional minestrone

4.3 37 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

extra virgin olive oil plus extra to drizzle
20 g
celery cut into pieces (2-3 cm)
100 g
brown onion cut into wedges (3-4 cm)
200 g
carrot cut into pieces (2-3 cm)
100 g
garlic cloves
2
tomatoes cut into quarters
2
potatoes cut into pieces (2-3 cm)
300 g
tomato paste
15 g
water
1000 g
Vegetable stock paste
3 tsp
dried bay leaf
1
fresh basil leaves only, plus extra to garnish
1 sprig
fresh parsley leaves only
1 sprig
ground black pepper
1 - 2 pinches
cabbage leaves of choice, cut into pieces
100 g
ditalini pasta or broken spaghetti
120 g
grated Parmesan cheese to sprinkle

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 71.8 mg

Eiwitten 7.5 g

Calorieën 1127.6 kJ / 269.5 kcal

Vetten 5.8 g

Vezels 6.1 g

Verzadigd vet 0.9 g

Koolhydraten 48.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Veggie and Vegan 20 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Leek and Potato Soup

40 Min

Cheesy roasted vegetable muffins

45 Min

Chicken, bacon, pumpkin and spinach risotto

40 Min

No waste vegetable stock concentrate

25 Min

Creamy potato mash

30 Min

Chicken, spinach and leek risotto

30 Min

Orange yoghurt cake (Diabetes)

1 Std.

Creamy broccoli soup with crispy quinoa (Diabetes)

1 Std. 5 Min

Spiced red lentil and chicken soup (Diabetes)

30 Min

Roast lamb with vegetables & gravy

Keine Bewertungen

No fail mash potato

20 Min

Community fave brown rice salad

55 Min