Rich mushroom stew with buttermilk dumplings

Rich mushroom stew with buttermilk dumplings

4.5 22 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

Dumplings

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
50 g
butter chilled, plus extra to grease
40 g
self-raising flour
155 g
buttermilk
75 g
sea salt
1 pinch

Stew

fresh flat-leaf parsley leaves only
6 sprigs
brown onions cut into halves
2
garlic cloves
4
extra virgin olive oil
30 g
fresh Swiss brown mushrooms sliced
400 g
fresh mixed mushrooms
400 g
boiling water
400 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tbsp
carrots cut into rounds (1 cm)
350 g
tomatoes cut into pieces
2
fresh thyme leaves only
4 sprigs
tomato paste
80 g
sea salt
2 pinches
ground black pepper plus extra to sprinkle
2 pinches

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 877.7 mg

Eiwitten 17.3 g

Calorieën 1925.9 kJ / 460.3 kcal

Vetten 20.2 g

Vezels 7.6 g

Verzadigd vet 8.6 g

Koolhydraten 57.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

New year weeknights 14 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Layered veggie-loaded pesto pasta

30 Min

Leek and cheese tart

1 Std. 15 Min

Vegetarian nuggets

30 Min

Mushroom and ricotta cannelloni (Diabetes)

1 Std.

Mediterranean-style stuffed capsicum

45 Min

Three Cheese and spinach lasagne (Diabetes)

1 Std. 30 Min

French onion pasta

45 Min

Ricotta gnocchi with walnut and spinach pesto

35 Min

Creamy miso mushroom udon

45 Min

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4 Std.

Meat-free mushroom lasagne

1 Std. 30 Min

Sweet potato lentil pie

50 Min