Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

5.0 8 beoordeling

Voorbereiding 45min

Totaal 1u. 10min

4 porties

Ingrediënten

water
680 g
aardappelen in stukken
400 g
butternut pompoen in stukken
600 g
ui gehalveerd
2
gemengd gehakt
600 g
600 g rundergehakt
ei
1
broodje, oudbakken doorweekt, goed uitgedrukt
1
zout
2 ¼ tl
peper, gemalen en nog iets om te kruiden
½ theelepel
zoete paprika
1 tl
mosterd
1 tl
verse peterselie afgeplukt
½ bos
olie en een beetje meer om te bakken
20 g
verse bruine paddenstoelen gehalveerd
250 g
cantharellen gehalveerd
200 g
zure room, 20% vet
200 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 blokje groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
sojasaus
15 g
citroensap
1 tl
maïszetmeel
15 g
melk
100 g
boter in stukken
40 g
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 1755 mg

Eiwitten 38 g

Calorieën 4016 kJ / 960 kcal

Vetten 66 g

Vezels 9.9 g

Verzadigd vet 44 g

Koolhydraten 61 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Klassiekers 27 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

1u. 15min

Pakketjes van krab in tomatensaus

45min

Vietnamese gegrilde kip met citroengras en rijst (glutenvrij)

30min

Zomerse trifle van ricotta en bessen

30min

XXL - Pompoensoep

50min

Jack-o'-lantern gevulde paprika's

1u. 30min

Stoofpotje van champignons en worst met gerst

55min

Schotel met kip, paprika en seizoensgroenten

1u. 20min

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

50min

Caribische stoofschotel met kopjes van gestoomde rijst

9u. 15min

Pikante Kip met Kokosrijst

Geen beoordelingen

Thaise pinda kip met kokosrijst

1u.