Arabische kip met couscous

Arabische kip met couscous

3.9 19 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 45min

4 porties

Ingrediënten

couscous, medium
350 g
water
800 g
olijfolie
70 g
fijn zout
2 tl
uien gehalveerd
200 g
wortelen in stukken
200 g
gember, vers (3 cm), gepeld en in schijfjes
1 stuk
groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
1
1 el groentebouillon
aardappelen in kleine blokjes (1-2 cm)
150 g
rode paprika in hapklare stukken
200 g
aubergine in kleine blokjes
100 g
gedroogde abrikozen, ontpit in vier gesneden
100 g
vers gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen komijn
½ tl
pikante paprikapoeder
1 tl
gemalen koriander
1 tl
kippenborstfilets in stukken (2 cm)
500 g
verse muntblaadjes (optioneel) enkel de blaadjes
4 takjes

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 42 g

Calorieën 2971 kJ / 710 kcal

Vetten 20 g

Vezels 15.6 g

Koolhydraten 87 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Snel op tafel 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Couscous met lam en groenten

50min

Thaise pinda kip met kokosrijst

1u.

Zalm, quinoa, feta en salade van gemengde groenten

50min

Turkse moussaka

1u. 10min

Rijst met rundvlees en broccoli

50min

Tandoori kip wraps

50min

Quiche met kip en peer

2u. 40min

Kip garam masala

50min

Op Afrikaanse wijze gegrilde vis met rijst en tomatensalade

45min

Lamscurry

1u.

Kip in rode pepersaus met courgette en feta couscous

55min

Marokkaanse Vistajine met Dadelcouscous

1u.