Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten

Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten

3.8 8 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 50min

5 porties

Ingrediënten

Pesto van zongedroogde tomaten

olijfolie
70 g
Parmezaanse kaas in stukken (3 cm)
40 g
teentje knoflook
1
rauwe cashewnoten ongezouten
160 g
160 g pijnboompitten
zongedroogde tomaten
100 g

Involtini met kip

mozzarella in stukken (4 cm)
70 g
teentjes knoflook
2
bladpeterselie, vers enkel de blaadjes, plus extra voor de garnituur
2 takjes
eieren
2
fijn zout naar smaak
1 snuifje
vers gemalen zwarte peper naar smaak
1 snuifje
broodkruimels
70 g
kippenborstfilets in de lengte in 15 reepjes gesneden (ong. 2,5 cm)
540 g
verse spinaziebladeren stengels verwijderd
30

Saus

teentje knoflook
1
ui (ong. 75 g)
½
olijfolie
50 g
tomaten passata
650 - 700 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 40 g

Calorieën 2950 kJ / 702 kcal

Vetten 47.1 g

Vezels 7.7 g

Koolhydraten 27.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Voordeel menu's 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Tortellini en Spinazie Ovenschotel

1 godz.

Zomerse pastasalade

30 min

Spaanse risotto

40 min

Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

1 godz. 10 min

Kip-miso stoofpot

1 godz. 45 min

Omelet met kip op Thaise wijze

50 min

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

20 min

Runderpastei met bier

1 godz. 40 min

Zalm in korst met citroen risotto

45 min

Balsamicozalm met courgettenoedels

25 min

Mediterrane visschotel

1 godz. 30 min

Op Cubaanse wijze gekruide zalm met tomaten-avocadosalsa

30 min