Sweet Potato Curry with Broccoli
TM6 TM5

Sweet Potato Curry with Broccoli

4.1 (28 beoordelingen)

Ingrediënten

  • ½ oz vegetable oil
  • 2 garlic cloves
  • 2 oz yellow onions, cut into pieces
  • 1 dried red chili, stem removed, seeds optional
  • 1 tsp curry powder
  • 1 tsp ground turmeric
  • ¼ tsp cumin seeds
  • 2 tbsp tomato paste
  • 8 oz sweet potatoes, diced (1 in.)
  • 7 oz vegetable stock
  • ¼ tsp salt, to taste
  • 3 oz broccoli florets, cut small
  • fresh cilantro, leaves only, roughly chopped, to garnish

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1761.8 kJ / 421.1 kcal
Eiwitten
9.3 g
Koolhydraten
67.5 g
Vetten
15.7 g
Verzadigd vet
2.2 g
Vezels
11.2 g
Natrium
827 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten