Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 8 oz yellow onion, quartered
- 1 garlic clove
- ½ oz oil
- 2 oz green curry paste
- ⅛ tsp ground cardamom
- ⅛ tsp mustard seeds
- 1 oz fresh lemongrass, in thirds
- 1 heaping tsp vegetable stock paste
- 6 oz water
- 1 can coconut milk (approx. 14 oz)
-
14
oz butternut squash, peeled and cubed (1 in.)
of 14 oz kabocha squash, peeled and cubed (1 in.) - ½ tsp salt
- 5 oz zucchini, cubed (1 in.)
- 8 oz cauliflower florets
- 3 oz red bell pepper, cubed (1 in.)
- 1 can garbanzo beans (approx. 16 oz), drained
- mint leaves, sliced, to garnish
- 1 lime, quartered, to taste
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1938.7 kJ / 463.4 kcal
- Eiwitten
- 12.5 g
- Koolhydraten
- 48.9 g
- Vetten
- 21.9 g
- Verzadigd vet
- 15.4 g
- Vezels
- 11 g
- Natrium
- 717.4 mg
Alternatieve recepten
Black Bean Walnut Patties
35min
Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad
15 Min
Lentil, Cauliflower and Kale Salad
1h 5 phút
Cauliflower and Date Tagine
55 Min
Vegetarian Burger
1h 15min
Indian Vegetable Curry
50min
Brown Rice Salad with Turmeric Dressing
1h
Roasted Cauliflower and Kale Soup
1h 5 phút
Risotto with Spinach and Peas
30min
Lentil Mushroom Stroganoff
55 Min
Eggplant, Spinach & Lentil Curry
25 Min
Vegetarian Chili
50min