Indian Vegetable Curry

4.6 88 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

coriander seeds
½ tsp
cumin seeds
½ tsp
cardamom seeds
½ tsp
mustard seeds
½ tsp
yellow onions halved
3 ½ oz
garlic cloves
2
fresh ginger thinly sliced
½ oz
fresh red chili small, deseeded, cut into pieces
1
olive oil
1 oz
ground turmeric
1 tsp
canned coconut milk
14 oz
water
3 ½ oz
vegetable stock paste, homemade
1 heaping tsp
1 vegetable stock cube
salt to taste
2 - 3 tsp
waxy potatoes peeled, cut into pieces (¾ in.-1¼ in.)
22 oz
carrots sliced (½ in.)
6 oz
cauliflower cut into florets
6 oz
zucchini sliced (½ in.)
6 oz
frozen peas
3 ½ oz
fresh cilantro leaves only
2 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 1527.7 mg

Eiwitten 9.7 g

Calorieën 1934.6 kJ / 462.4 kcal

Vetten 21.9 g

Vezels 8.7 g

Verzadigd vet 14.9 g

Koolhydraten 49.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

The basic cookbook 177 recepten
Canada

The Basic Cookbook 176 recepten
Verenigde Staten

Your Cookidoo® 2025 - Veggie Lover 10 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Palak Paneer

45 Min

Shrimp Louie Salad

1 Std. 30 Min

Watermelon Salad with Creamy Balsamic Dressing and Candied Nuts

25 Min

Immune Boost (Metric)

5 Min

Buckwheat Blini with Smoked Salmon (Bill Yosses)

2 Std.

Vegetable Stew

1 Std. 15 Min

Fennel and Sausage with Rigatoni Pasta

40 Min

Tuscan White Bean Stew

1 Std.

Ginger Cabbage Slaw

15 Min

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

25 Min

Quick and Spicy Black Beans

20 Min

West African Peanut Soup with Chicken

50 Min