Spring Garden Minestrone Soup

Spring Garden Minestrone Soup

4.4 34 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

green onions cut into pieces
3
garlic clove
1
vegetable oil
½ oz
celery sliced (¼ in.)
2 stalks
fresh green beans trimmed, cut in half
3 ½ oz
yellow squash cut into pieces (½ in.)
5 oz
carrots cut into pieces (½ in.)
4 oz
thyme
½ tsp
salt to taste
¾ tsp
ground black pepper to taste
⅛ tsp
vegetable stock
45 oz
dry pasta, ditalini rigati pasta
6 oz
lacinato kale center rib removed, cut into pieces (1 in.)
2 oz
canned cannellini beans rinsed, drained
14 oz
fresh green peas
4 oz
lemon juice
1 tbsp
grated Parmesan cheese (optioneel) to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 520.5 mg

Eiwitten 10.7 g

Calorieën 834.2 kJ / 199.4 kcal

Vetten 4.3 g

Vezels 8.4 g

Verzadigd vet 0.7 g

Koolhydraten 31.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Spring Garden 9 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Golden Spiced Turkey Kefta

30 min.

Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

1h 15 min.

Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)

20 min.

Pasta with Spring Greens and Parmesan Bread Crumbs

45 min.

Carrot Top Pesto

5 min.

Chopped Cauliflower Chickpea Salad with Oregano Vinaigrette

20 min.

Maple Sweet Potato Soup with Parmesan Croutons

45 min.

Lentil Salad

35 min.

Citrus Salad with Mint Vinaigrette

30 min.

Lentil Mushroom Stroganoff

55 min.

Chickpea Ratatouille

1h

Cauliflower with Pea Purée

40 min.