![West African Peanut Soup with Chicken West African Peanut Soup with Chicken](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F738F490-CF25-4C23-B30D-4C93C3208802/Derivates/734ae3f4-3884-403f-8ae1-caf9d0867b39.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 4 oz yellow onion, cut into pieces
- 2 garlic cloves
- 1 oz fresh ginger, peeled, cut into pieces
- 1 oz coconut oil
- ½ oz tomato paste
- 1 tsp dried red chili flakes
- 1 tsp ground coriander
- 1 tsp ground cumin
- 14 oz sweet potatoes, diced (1 in.)
- 7 oz crushed tomatoes
- 5 oz creamy peanut butter
- 1 ½ tsp chicken stock paste
- 1 tsp salt
- ⅛ tsp ground black pepper
- 21 oz water
- 14 oz chicken thighs, boneless and skinless, diced (2 in.)
- 15 oz canned chickpeas, drained, not rinsed
- 3 oz Swiss chard, roughly chopped
- cooked rice, to serve (see Tip) (optioneel)
- 2 oz unsalted peanuts, roasted, chopped, to garnish
- ¼ bunch cilantro leaves, chopped, to garnish
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2126.9 kJ / 508.4 kcal
- Eiwitten
- 24.7 g
- Koolhydraten
- 43.7 g
- Vetten
- 29.3 g
- Verzadigd vet
- 8.8 g
- Vezels
- 10.6 g
- Natrium
- 819.3 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Broccoli Red Lentil Soup
25 Min
Tagliatelle with Pea Pesto and Poached Eggs
45 Min
Sweet Potato Curry with Broccoli
30 Min
Tuscan White Bean Stew
1 Std.
Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce
2h
Tex-Mex Bowl
50 Min
Arroz con Pollo a la Chorrea (Chicken and Rice)
45 Min
Shrimp Orzo with Peas
30 Min
Moroccan Harira Soup with Chicken
40 Min
Meat Sauce
1 Std. 45 Min
Fricase de Pollo (Chicken Fricassee)
5h 5 min
Veggie Loaded Pasta Sauce
30 Min