Chickpea and Lentil Soup with Dukkah

Chickpea and Lentil Soup with Dukkah

4.6 57 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 1u. 5min

6 portions

Ingrediënten

Dukkah

whole raw almonds
4 oz
unsalted pistachios, shelled
4 oz
sesame seeds
1 oz
cumin seeds
2 tsp
coriander seeds
1 ½ tsp
salt
¼ tsp
black peppercorns
¼ tsp

Cilantro Chutney

extra virgin olive oil
2 oz
fresh cilantro leaves and tender stems
2 oz
green onions cut into pieces
4
serrano chili destemmed, deseeded, to taste
1
fresh ginger peeled
1 oz
sugar
½ tsp
salt
½ tsp
ground cumin
¼ tsp
lemon juice
2 oz

Soup

yellow onions cut into pieces
6 oz
garlic cloves
3
coconut oil
½ oz
curry powder
1 ½ tsp
dried black lentils
7 oz
7 oz dried red lentils
canned coconut milk (approx. 2 cans)
27 oz
vegetable stock paste
1 ½ tsp
canned chickpeas rinsed, drained
14 ½ oz

Warm Up

vegetable broth
6 - 8 oz
dried red chili flake to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 648 mg

Eiwitten 25 g

Calorieën 3293 kJ / 787 kcal

Vetten 56 g

Vezels 14 g

Verzadigd vet 28 g

Koolhydraten 57 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Make Ahead - Warm Up 8 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Hummus

10 min

Eggplant and Lentil Salad

40 min

Tuscan White Bean Stew

1 godz.

Heirloom Tomato Gazpacho

1 godz. 10 min

Chunky Vegetable Barley Soup

1 godz.

Broccoli Red Lentil Soup

30 min

Meatballs with Herb Tahini and Cauliflower Tabbouleh

30 min

Fakes Moutzentra (Lentils with Rice)

45 min

Falafel Waffle

40 min

Spring Garden Minestrone Soup

50 min

Curried Lentils

5 godz. 15 min

Smoky Black Bean Soup

35 min