Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

4.7 48 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

russet potato (approx. 12 oz)
1
broccoli stems
12 oz
extra virgin olive oil divided
1 oz
salt plus extra to season, to taste
1 tsp
ground black pepper plus extra to season, to taste
¼ tsp
Parmesan cheese
1 oz
yellow onions in pieces
4 oz
celery in pieces
2 oz
carrots in pieces
2 oz
garlic clove
1
homemade onion skin broth
28 oz
28 oz vegetable broth
crème fraîche
4 oz
green onions thinly sliced
2

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1237 mg

Eiwitten 8 g

Calorieën 1305 kJ / 312 kcal

Vetten 20 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 9 g

Koolhydraten 29 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

No Waste 13 recepten
Verenigde Staten

Refresh and Revitalize 10 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Hummus

10min

Broccoli and Cheddar Soup

40min

Butternut Squash and Ginger Soup

35min

Creamy Mushroom Soup

25min

Eggplant Stacks

1u. 35min

Hungarian Mushroom Soup

35min

Basic Soup Purée

45min

Carrot Ginger Soup

20min

Sweet Pea and Zucchini Soup

30min

Mushroom and Wild Rice Soup

30min

Cheese Puffs

40min

Creamy Tomato Soup

30min