Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

4.7 46 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

russet potato (approx. 12 oz)
1
broccoli stems
12 oz
extra virgin olive oil divided
1 oz
salt plus extra to season, to taste
1 tsp
ground black pepper plus extra to season, to taste
¼ tsp
Parmesan cheese
1 oz
yellow onions in pieces
4 oz
celery in pieces
2 oz
carrots in pieces
2 oz
garlic clove
1
homemade onion skin broth
28 oz
28 oz vegetable broth
crème fraîche
4 oz
green onions thinly sliced
2

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1237 mg

Eiwitten 8 g

Calorieën 1305 kJ / 312 kcal

Vetten 20 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 9 g

Koolhydraten 29 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

No Waste 13 recepten
Verenigde Staten

Refresh and Revitalize 10 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Creamy Pea Soup

40 Min

Maple and Brown Butter Roasted Butternut Soup

1 Std. 15 Min

Tomato Soup with Grilled Cheese Sandwiches

40 Min

Curry, Ginger Kabocha Squash Soup

50 Min

Basic Soup Purée

45 Min

Broccoli and Cheddar Soup

40 Min

Black Bean Soup with Parmesan Crisps

55 Min

Sweet Pea and Zucchini Soup

30 Min

Butternut Squash Ravioli Soup

35 Min

Sausage and Lentil Stew

1 Std. 15 Min

White Bean Soup

2 Std. 45 Min

Biltmore Broccoli and Cheddar Soup

45 Min