Sweet Pea and Zucchini Soup

4.1 56 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 30min

4 portions

Ingrediënten

olive oil plus extra to grease
1 tbsp
large eggs
4
salt plus extra to season eggs, divided
½ tsp
ground black pepper plus extra to season eggs, divided
2 pinches
leeks in pieces, white part only
4 oz
garlic cloves
2
zucchini cubed (1 in.)
9 oz
sweet peas fresh or frozen
24 oz
vegetable stock low sodium
18 oz
lemon juice
1 tbsp
heavy whipping cream (optioneel)
2 oz
baby arugula divided
2 oz

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 431.2 mg

Eiwitten 19.3 g

Calorieën 1254.9 kJ / 299.9 kcal

Vetten 10.8 g

Vezels 10.2 g

Verzadigd vet 2.8 g

Koolhydraten 32.4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Every Season is a Healthy Season 20 recepten
Verenigde Staten

Simple Ideas 179 recepten
Verenigde Staten

Spring Forward 10 recepten
Verenigde Staten

TM7™ Manifesto 200 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Ratatouille

40min

Heirloom Tomato Gazpacho

1u. 10min

Black Beans

30min

Lentil Moussaka

2u. 20min

Rice Salad with Eggs and Tuna Fish

1u.

Red Beans and Rice

1u. 15min

Cream of Asparagus Soup

15min

Creamy Pea Soup

40min

Black Bean Soup with Parmesan Crisps

55min

White Bean Soup

2u. 45min

Mushroom and Wild Rice Soup

30min

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

45min