Chopped Cauliflower Chickpea Salad with Oregano Vinaigrette

Chopped Cauliflower Chickpea Salad with Oregano Vinaigrette

3.9 29 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 20min

4 portions

Ingrediënten

canned chickpeas
14 oz
cauliflower florets
19 oz
rainbow carrots cut into pieces
8 oz
red onion cut into wedges
4 oz
sweet mini peppers stem removed, cut into pieces
5 oz
Persian cucumbers trimmed, cut into pieces
6 oz
extra virgin olive oil
4 ½ oz
garlic cloves
2
dried oregano
1 tsp
red wine vinegar
1 oz
water
1 oz
lemon juice
½ oz
Dijon mustard
1 heaping tsp
salt
½ tsp
ground black pepper
⅛ tsp
feta cheese crumbled
8 oz

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1086 mg

Eiwitten 18.7 g

Calorieën 2659.7 kJ / 635.7 kcal

Vetten 46.7 g

Vezels 10.5 g

Verzadigd vet 13.2 g

Koolhydraten 39 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Spring Garden 9 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Cauliflower Steaks

45 min

Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

30 min

Carrot Top Pesto

5 min

Lentil Salad

35 min

Sweet Potato Casserole with Labne and Dukkah (Bill Yosses)

24 godz. 55 min

Pumpkin Chili

50 min

Smoked Salmon and Watercress Pesto Crostini

15 min

Lentil Mushroom Stroganoff

55 min

Chickpea Ratatouille

1 godz.

Green Lentil Risotto with Asparagus

45 min

Cauliflower Artichoke Cheese Bake

1 godz. 10 min

Spring Garden Minestrone Soup

50 min