Greek Broccoli with Arugula Pesto and Roasted Lemon

4.4 89 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 30min

6 portions

Ingrediënten

Arugula Pesto

Parmesan cheese in pieces
2 oz
lemon thin peel only, no white pith
1
pine nuts
1 oz
garlic cloves
2
baby arugula
3 oz
extra virgin olive oil
2 ½ oz
lemon juice
½ oz
salt
¼ tsp

Broccoli

extra virgin olive oil
1 tbsp
broccoli florets
20 oz
red onions sliced thinly (approx. 1 onion)
8 oz
cherry tomatoes halved
8 oz
feta cheese crumbled
5 oz
lemons halved
2

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 525 mg

Eiwitten 11 g

Calorieën 1322 kJ / 316 kcal

Vetten 26 g

Vezels 4 g

Verzadigd vet 7 g

Koolhydraten 15 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mindfully Mediterranean 12 recepten
Verenigde Staten

There is Always Room at Our Table 26 recepten
Verenigde Staten

TM7™ Manifesto 200 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Lemony Broccoli and Chickpea Pitas

45 Min

Chopped Cauliflower Chickpea Salad with Oregano Vinaigrette

20 Min

Mediterranean Chopped Salad with Roasted Red Pepper Dressing

20 Min

Cauliflower Artichoke Cheese Bake

1 Std. 10 Min

Chili and Peanut Noodles with Tofu and Chili Garlic Oil

30 Min

Herbed Goat Cheese Crostini with Tapenade

45 Min

Chicken Stew with Cannellini Beans

35 Min

Mixed Green Salad with Apple Lime Vinaigrette

15 Min

Smoked Salmon and Watercress Pesto Crostini

15 Min

Mushroom Ragu with Zoodles

40 Min

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

25 Min

Vegan Cashew Sauté

35 Min