Citrus Salad with Mint Vinaigrette

4.8 127 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 30min

4 portions

Ingrediënten

Mint Vinaigrette

extra virgin olive oil
3 oz
lemon juice
1 oz
fresh mint leaves
1 oz
honey
2 tbsp
Dijon mustard
½ tsp
salt
1 tsp
freshly ground black pepper
1 pinch

Citrus Salad

arugula
10 oz
feta cheese crumbled, to taste
4 oz
pistachios shelled
4 oz
pomegranate arils/seeds
2 oz
oranges peeled (e.g. Cara cara, blood orange, navel or any combination)
3
grapefruit peeled
1
fresh mint leaves thinly sliced
10

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 872 mg

Eiwitten 14 g

Calorieën 2360 kJ / 564 kcal

Vetten 41 g

Vezels 8 g

Verzadigd vet 9 g

Koolhydraten 43 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Easter Brunch 11 recepten
Verenigde Staten

Every Season is a Healthy Season 20 recepten
Verenigde Staten

Spring Into Easter 17 recepten
Verenigde Staten

TM7™ Manifesto 200 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Fish Tacos

45min

Watermelon Salad with Creamy Balsamic Dressing and Candied Nuts

25min

Heirloom Tomato and Zucchini Lasagna (Matthew Kenney)

4h 20min

Chopped Asian Salad

20min

Lemon Caper Asparagus

25min

Brussel Sprouts Salad with Cranberries and Almonds

50min

Mixed Green Salad with Apple Lime Vinaigrette

15min

Mustard Balsamic Vinegar Dressing

10min

Green Goddess Salad

10min

Kale Salad with Carrot and Ginger Dressing

20min

Creamy Broccoli Salad

10min

Green Bean Gremolata

25min