Citrus Salad with Mint Vinaigrette
TM6 TM5

Citrus Salad with Mint Vinaigrette

4.8 (111 beoordelingen)

Ingrediënten

Mint Vinaigrette

  • 3 oz extra virgin olive oil
  • 1 oz lemon juice
  • 1 oz fresh mint leaves
  • 2 tbsp honey
  • ½ tsp Dijon mustard
  • 1 tsp salt
  • 1 pinch freshly ground black pepper

Citrus Salad

  • 10 oz arugula
  • 4 oz feta cheese, crumbled, to taste
  • 4 oz pistachios, shelled
  • 2 oz pomegranate arils/seeds
  • 3 oranges, peeled (e.g. Cara cara, blood orange, navel or any combination)
  • 1 grapefruit, peeled
  • 10 fresh mint leaves, thinly sliced

Voeding
per 1 portion
Calorieën
2360 kJ / 564 kcal
Eiwitten
14 g
Koolhydraten
43 g
Vetten
41 g
Verzadigd vet
9 g
Vezels
8 g
Natrium
872 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten