Thaise rode curry

Thaise rode curry

5.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 1u.

4 porties

Ingrediënten

witte peperkorrels
1 tl
korianderzaad
1 el
komijnzaad
1 tl
sjalotten doormidden gesneden
70 g
teentjes knoflook doormidden gesneden
2
verse rode chilipepers middelgroot, ontpit
1 - 2
citroengras, vers in stukken gesneden
50 g
galangal (Thaise gember), verse wortel in plakjes gesneden (zie "Tip(s)")
30 g
zout aan te passen aan de smaak
1 tl
koriander, vers
4 takjes
pindaolie
20 g
pindanoten, droog geroosterd, ongezouten
50 g
garnalenpasta (zie "Advies")
1 afgestreken el
kokosmelk
400 g
Thaise basilicum, vers
½ bos
zoete maïskolf mini, in de lengte in vieren gesneden
80 g
aubergine Thai, in acht stukken gesneden
150 g
Sajoer bonen Thai, in stukken gesneden (ongeveer 3 cm)
150 g
vissaus
1 el
palmsuiker (optioneel)
40 g
40 g rietsuiker
kippenborst filet, zonder vel in stukken gesneden (2 x 2 cm)
400 g
limoensap
30 g
kaffir limoenblad, vers
8
rijst gekookt
250 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 38 g

Calorieën 3006 kJ / 721 kcal

Vetten 30 g

Koolhydraten 72 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Verwarmende gerechten 8 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Kip garam masala

50min

Jerk kip met zoete aardappelpuree en groenten

3u. 5min

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

30min

Kikkererwtensoep met spinazie

40min

Groentenbouillonpasta

45min

Een knoflook en uien mengsel fruiten

20min

Pasta met ansjovis en broodkruimels

45min

Gembersoep met rode paprika

50min

Aardappel-spinaziesoep met hartige eiercustard

45min

Preiquiche

1u. 45min

Kip in rode pepersaus met courgette en feta couscous

55min

Zalm en venkel risotto

25min