Thaise rode curry

Thaise rode curry

5.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 1u.

4 porties

Ingrediënten

witte peperkorrels
1 tl
korianderzaad
1 el
komijnzaad
1 tl
sjalotten doormidden gesneden
70 g
teentjes knoflook doormidden gesneden
2
verse rode chilipepers middelgroot, ontpit
1 - 2
citroengras, vers in stukken gesneden
50 g
galangal (Thaise gember), verse wortel in plakjes gesneden (zie "Tip(s)")
30 g
zout aan te passen aan de smaak
1 tl
koriander, vers
4 takjes
pindaolie
20 g
pindanoten, droog geroosterd, ongezouten
50 g
garnalenpasta (zie "Advies")
1 afgestreken el
kokosmelk
400 g
Thaise basilicum, vers
½ bos
zoete maïskolf mini, in de lengte in vieren gesneden
80 g
aubergine Thai, in acht stukken gesneden
150 g
Sajoer bonen Thai, in stukken gesneden (ongeveer 3 cm)
150 g
vissaus
1 el
palmsuiker (optioneel)
40 g
40 g rietsuiker
kippenborst filet, zonder vel in stukken gesneden (2 x 2 cm)
400 g
limoensap
30 g
kaffir limoenblad, vers
8
rijst gekookt
250 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 38 g

Calorieën 3006 kJ / 721 kcal

Vetten 30 g

Koolhydraten 72 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Verwarmende gerechten 8 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Chinese noedelsoep met paddenstoelenmengeling

35min

Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

1u. 10min

Spaghettini linzen-bolognese, gebakken met salami

1u. 10min

Zoete aardappel pannenkoekjes met rabarber-anijs compote

25min

Tagliatelle met gesauteerde porcini paddenstoelen

1u.

Roergebakken champignons

55min

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

30min

Aziatische groentesoep met tofu

1u. 30min

Vegan Oesterzwam Shoarma

45min

Lookbrood met Geitenkaas en Honing

3u.

Gezonde Miso kipnoedelsoep (Louise Keats)

30min

Mediterraanse parelgerstrisotto

1u.