Thaise rode curry

Thaise rode curry

5.0 3 beoordeling

Voorbereiding 25min

Totaal 1u.

4 porties

Ingrediënten

witte peperkorrels
1 tl
korianderzaad
1 el
komijnzaad
1 tl
sjalotten doormidden gesneden
70 g
teentjes knoflook doormidden gesneden
2
verse rode chilipepers middelgroot, ontpit
1 - 2
citroengras, vers in stukken gesneden
50 g
galangal (Thaise gember), verse wortel in plakjes gesneden (zie "Tip(s)")
30 g
zout aan te passen aan de smaak
1 tl
koriander, vers
4 takjes
pindaolie
20 g
pindanoten, droog geroosterd, ongezouten
50 g
garnalenpasta (zie "Advies")
1 afgestreken el
kokosmelk
400 g
Thaise basilicum, vers
½ bos
zoete maïskolf mini, in de lengte in vieren gesneden
80 g
aubergine Thai, in acht stukken gesneden
150 g
Sajoer bonen Thai, in stukken gesneden (ongeveer 3 cm)
150 g
vissaus
1 el
palmsuiker (optioneel)
40 g
40 g rietsuiker
kippenborst filet, zonder vel in stukken gesneden (2 x 2 cm)
400 g
limoensap
30 g
kaffir limoenblad, vers
8
rijst gekookt
250 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 38 g

Calorieën 3006 kJ / 721 kcal

Vetten 30 g

Koolhydraten 72 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Verwarmende gerechten 8 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Peperkoek met Honing

Geen beoordelingen

Margarita van komkommer en chilipeper

Geen beoordelingen

Picknick: aardappelsalade, rucola-tomatendip, speltbrood, citroenkouglof

Geen beoordelingen

Snelle Thaise kipcurry

40min

Thaise groene curry en citroengras met rijst

1u. 50min

Noten bolognese

35min

Vegetarische chili

1u. 5min

Parelgerst Nasi Goreng met scampi's

Geen beoordelingen

Varkensbuik met noedels en barbecuesaus

Geen beoordelingen

Borscht

50min

Linzencurry en gestoomde pompoen

1u. 15min

Chili non Carne

1u.