Salade van nieuwe aardappelen en asperges met dille-pesto

Salade van nieuwe aardappelen en asperges met dille-pesto

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding 5min

Totaal 40min

4 porties

Ingrediënten

Aardappelen schillen

nieuwe aardappelen (passend in de opening van het mengbeker deksel)
600 g
water
600 g

Dille-pesto

rode uien gehalveerd
50 g
Parmezaanse kaas in stukken (2 cm)
60 g
pijnboompitten
50 g
extra vergine olijfolie
60 g
verse dille
25 - 30 g
kappertjes op azijn
20 g
vers geperst citroensap
10 g
Griekse yoghurt
150 g
zout
¼ tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Salade van nieuwe aardappelen en asperges

eieren
5
water
1300 g
groene asperges uiteinden bijgesneden, in tweeën of in drieën gesneden
400 g
komkommer (optioneel) in schijfjes (2 mm)
150 g
pijnboompitten (optioneel) geroosterd, als afwerking

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 595.8 mg

Eiwitten 22.9 g

Calorieën 2209.2 kJ / 528 kcal

Vetten 32.8 g

Vezels 6.4 g

Verzadigd vet 7.1 g

Koolhydraten 39.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Flexitarische smaken 12 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Japanse stijl yaki udon met gehakt

30min

Gele paprika shakshuka met avocado

25min

Op Thaise wijze gebakken vis in bananenblad met gemengde salade

1u.

Champignon en feta strudel met spinazie

1u. 45min

Worteltaart smoothie bowl

10min

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25min

Zoete maïs en chorizo 'Chowder'

Geen beoordelingen

Mediterraanse parelgerstrisotto

1u.

Broccoliburgers met salsa van radijzen

1u.

Warme salade van zoete aardappel en kikkererwten

45min

Gezonde Miso kipnoedelsoep (Louise Keats)

30min

Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

1u.