Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

4.7 10 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 1u.

4 portie

Ingrediënten

Salsa

rode peper, vers gehalveerd en ontpit
1
teentjes knoflook
2
extra vergine olijfolie plus extra om te besprenkelen
80 gram
water
60 g
sherryazijn
15 g
sultana rozijn
50 g
ingemaakte baby kappertjes uitgelekt
30 g
pijnboompitten geroosterd
30 g
peterselieblad, vers grof gehakt
5 takjes
citroen alleen fijn geraspte schil
1
zeezout plus extra naar smaak
½ theelepel

Bloemkoolsteaks

bloemkool
2
oregano, gedroogd naar smaak

Bloemkoolpuree

water
500 g
olijfolie
10 g
amandelmelk
100 g
zeezout
½ tl
zwarte peper, gemalen plus extra naar smaak
1 snuifje
margarine
50 g
50 g roomboter
kristalsuiker
1 snuifje
teentje knoflook
1

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 762.7 mg

Eiwitten 7.9 g

Calorieën 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Vetten 35.8 g

Vezels 7.7 g

Verzadigd vet 5.8 g

Koolhydraten 29.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Sate Ayam

1u. 30min

Gevulde Tomaten met Shakshuka, Mozzarella en gepocheerde Eieren

Geen beoordelingen

Pindakaas Havermoutbal

30min

Vegi+ Board

Geen beoordelingen

Risottata Aziatische noedels met groenten

30min

Salade van Champignons en Hummus met Karameldressing en Granaatappelpitjes

50min

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min

Geroosterde Inktvis en Gnocchi met Paprika en Groene Mojo

2u.

Veganistische rollades met knoedels en rode kool

Geen beoordelingen

Zoetzure tempé

50min

Vegan Oesterzwam Shoarma

45min

Spätzle met Asperges en Daslook Roomsaus

45min