Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

4.0 3 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 35min

4 portie

Ingrediënten

kerstomaten in tweeën gesneden
200 g
bladpeterselie, vers alleen bladeren
3 - 4 takjes
knoflookteentje
1
tomaten, gedroogd
30 g
verse basilicumbladeren
6
extra vergine olijfolie
40 g
gele paprika in blokjes gesneden (1 cm)
200 g
aubergine in blokjes gesneden (1 cm)
300 g
zout
2 snuifje
water
200 g
zoete paprikapoeder
1 snuifje
couscous
200 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 4 portie

Natrium 422 mg

Eiwitten 37 g

Calorieën 5694 kJ / 1361 kcal

Vetten 44 g

Vezels 28 g

Verzadigd vet 6 g

Koolhydraten 212 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Jouw Cookidoo® 2025 - Groene Goochelaar 10 recepten
Benelux

Zomer BBQ 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Kip in Tomaten-Uiensaus

Geen beoordelingen

Mediterrane groentepasta

30min

Groente-Omeletten

30min

Pasta met Rode Bietensaus en Feta

40min

Alcoholvrije Bessen Mojito

5min

Gebraden Kip met Groenten in Cidersaus

1u. 45min

Vegetarische chili

35min

Hummus

5min

Bloemkoolrijst poke bowl

Geen beoordelingen

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min

Suikervrij bananenbrood

1u. 15min

Lasagne Bolognese met Verse Spinazie Pasta

3u.