Walnotenrisotto met gebakken tomaten

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

4.6 49 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 40min

4 porties

Ingrediënten

Gebakken tomaten

uien gehalveerd
100 g
knoflookpoeder
1
bruine suiker
1 tl
zout
1 tl
gemalen peper
½ tl
verse tijm geplukt
6 takjes
olijfolie
50 g
kerstomaten gehalveerd
400 g

Walnotenrisotto en afwerking

walnoten, gehalveerd
80 g
ui gehalveerd
100 g
olijfolie
40 g
risottorijst bv. Carnaroli of Arborio (12-15 minuten kooktijd)
320 g
water
800 g
groentebouillonpasta vegan
1 ½ tl
1 ½ groentebouillonblokje (voor 0,5 l), vegan
zout
½ tl
gemalen peper
½ tl
citroenschil, geraspt
1 tl
verse tijm om te garneren
2 takjes

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 11 g

Calorieën 2767 kJ / 661 kcal

Vetten 36 g

Vezels 4.4 g

Koolhydraten 71 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Jouw Cookidoo® 2025 - Groene Goochelaar 10 recepten
Benelux

Vegan 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Moussaka met linzen

2u. 20min

Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

1u.

Zoete aardappellasagne

1u. 20min

Pompoen baba ganoush

35min

Gele paprika shakshuka met avocado

25min

Indiase groentencurry

50min

Falafel met rode bieten hummus

20min

Paella met kidneybonen

55min

Stoofgerecht met tofu

30min

Mediterraanse parelgerstrisotto

1u.

Griekse Broccoli met Rucola Salade Pesto en Geroosterde Citroen

30min

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25min