Walnotenrisotto met gebakken tomaten

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

4.6 47 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 40min

4 porties

Ingrediënten

Gebakken tomaten

uien gehalveerd
100 g
knoflookpoeder
1
bruine suiker
1 tl
zout
1 tl
gemalen peper
½ tl
verse tijm geplukt
6 takjes
olijfolie
50 g
kerstomaten gehalveerd
400 g

Walnotenrisotto en afwerking

walnoten, gehalveerd
80 g
ui gehalveerd
100 g
olijfolie
40 g
risottorijst bv. Carnaroli of Arborio (12-15 minuten kooktijd)
320 g
water
800 g
groentebouillonpasta vegan
1 ½ tl
1 ½ groentebouillonblokje (voor 0,5 l), vegan
zout
½ tl
gemalen peper
½ tl
citroenschil, geraspt
1 tl
verse tijm om te garneren
2 takjes

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 11 g

Calorieën 2767 kJ / 661 kcal

Vetten 36 g

Vezels 4.4 g

Koolhydraten 71 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Jouw Cookidoo® 2025 - Groene Goochelaar 10 recepten
Benelux

Vegan 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Pompoenrisotto met spek

25min

Gestoomde aubergine-ricottalasagne

1u. 25min

Warme salade van zoete aardappel en kikkererwten

45min

Zoete aardappellasagne

1u. 20min

Spinazieknoedels in tomatenragout

1u.

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

20min

Mediterraanse parelgerstrisotto

1u.

Broccoliburgers met salsa van radijzen

1u.

Vegetarische chili

1u. 5min

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min

Kokos Dahl

25min

Moussaka met linzen

2u. 20min