Zalm in korst met citroen risotto

Zalm in korst met citroen risotto

4.5 13 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 45min

6 porties

Ingrediënten

Bladerdeeg met zalm crème

bladerdeeg (275 g)
1 pak
ui in 4 gesneden
30 g
teentje knoflook
1
ongezouten boter
10 g
room, min. 30% vet
50 g
cream cheese met kruiden
250 g
zout
1 snuifje
gemalen zwarte peper
1 snuifje
verse dille enkel de blaadjes
2 takjes
vers geperst citroensap (optioneel) naar smaak
10 - 20 g
verse zalmfilet dun, in hapklare stukken
200 g
gerookte zalm in hapklare stukken
150 g
eierdooier licht opgeklopt, als doreren
1

Citroen risotto

Parmezaanse kaas in stukken
50 g
ui gehalveerd
50 g
ongezouten boter in stukken
40 g
olijfolie
10 g
risottorijst (bv. Carnaroli Arborio), 10-15 min. gaartijd (zie tips)
320 g
droge witte wijn
40 g
water
740 g
citroenen zeste en sap
2
groentebouillonpasta
1 volle tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 25 g

Calorieën 3206 kJ / 763 kcal

Vetten 45 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 62 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Zal(m)ig lekker 9 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Thaise groene curry en citroengras met rijst

1 godz. 50 min

Lamscurry en komkommer-munt couscous

9 godz.

Eendenborst met passievrucht en bietenpuree

45 min

Balletjes met aubergines

1 godz.

Tex-Mex tortilla's met varkensreepjes en zwarte bonen

1 godz. 20 min

Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten

50 min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40 min

Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling

1 godz. 15 min

Gestoomde aubergine-ricottalasagne

1 godz. 25 min

Indiase groentencurry

50 min

Zalmburgers

25 min

Moussaka met linzen

2 godz. 20 min