Zalm in korst met citroen risotto

Zalm in korst met citroen risotto

4.5 12 beoordeling

Voorbereiding 25min

Totaal 45min

6 porties

Ingrediënten

Bladerdeeg met zalm crème

bladerdeeg (275 g)
1 pak
ui in 4 gesneden
30 g
teentje knoflook
1
ongezouten boter
10 g
room, min. 30% vet
50 g
cream cheese met kruiden
250 g
zout
1 snuifje
gemalen zwarte peper
1 snuifje
verse dille enkel de blaadjes
2 takjes
vers geperst citroensap (optioneel) naar smaak
10 - 20 g
verse zalmfilet dun, in hapklare stukken
200 g
gerookte zalm in hapklare stukken
150 g
eierdooier licht opgeklopt, als doreren
1

Citroen risotto

Parmezaanse kaas in stukken
50 g
ui gehalveerd
50 g
ongezouten boter in stukken
40 g
olijfolie
10 g
risottorijst (bv. Carnaroli Arborio), 10-15 min. gaartijd (zie tips)
320 g
droge witte wijn
40 g
water
740 g
citroenen zeste en sap
2
groentebouillonpasta
1 volle tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 25 g

Calorieën 3206 kJ / 763 kcal

Vetten 45 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 62 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Zal(m)ig lekker 9 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Forel in Parmezaan-macadamia korst met rode bietensalade

Geen beoordelingen

Rode biet en geitenkaasroomijs met crackers

14u. 55min

Risotto met rode biet en citroengras en met sous-vide kabeljauw

2u. 10min

Butternut 'Mac & Cheese'

45min

Spinazierisotto met asperges

40min

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25min

Risotto bolognese

45min

Pompoenrisotto met spek

25min

Ijs van chocolademousse

3u.

Zoete maïs en chorizo 'Chowder'

Geen beoordelingen

Bibimbap burrito

45min

Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.

45min