Zalm in korst met citroen risotto

Zalm in korst met citroen risotto

4.5 12 beoordeling

Voorbereiding 25min

Totaal 45min

6 porties

Ingrediënten

Bladerdeeg met zalm crème

bladerdeeg (275 g)
1 pak
ui in 4 gesneden
30 g
teentje knoflook
1
ongezouten boter
10 g
room, min. 30% vet
50 g
cream cheese met kruiden
250 g
zout
1 snuifje
gemalen zwarte peper
1 snuifje
verse dille enkel de blaadjes
2 takjes
vers geperst citroensap (optioneel) naar smaak
10 - 20 g
verse zalmfilet dun, in hapklare stukken
200 g
gerookte zalm in hapklare stukken
150 g
eierdooier licht opgeklopt, als doreren
1

Citroen risotto

Parmezaanse kaas in stukken
50 g
ui gehalveerd
50 g
ongezouten boter in stukken
40 g
olijfolie
10 g
risottorijst (bv. Carnaroli Arborio), 10-15 min. gaartijd (zie tips)
320 g
droge witte wijn
40 g
water
740 g
citroenen zeste en sap
2
groentebouillonpasta
1 volle tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 25 g

Calorieën 3206 kJ / 763 kcal

Vetten 45 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 62 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Zal(m)ig lekker 9 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Forel in Parmezaan-macadamia korst met rode bietensalade

Keine Bewertungen

Rode biet en geitenkaasroomijs met crackers

14 Std. 55 Min

Risotto met rode biet en citroengras en met sous-vide kabeljauw

2 Std. 10 Min

Butternut 'Mac & Cheese'

45 Min

Spinazierisotto met asperges

40 Min

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25 Min

Risotto bolognese

45 Min

Pompoenrisotto met spek

25 Min

Ijs van chocolademousse

3 Std.

Zoete maïs en chorizo 'Chowder'

Keine Bewertungen

Bibimbap burrito

45 Min

Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.

45 Min