Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Citroengrasrijst
- 200 g basmatirijst
- 450 g water
- ½ tl zout
- 1 stengel vers citroengras, gehalveerd
Vegetarische Thaise groene currypasta
- ½ limoen liefst bio, schil en sap
- 40 g sjalotten, gehalveerd
- 15 g verse gember, in schijfjes (2 mm)
- 2 teentjes knoflook
- 20 g verse groene chilipepers, ontdaan van zaadjes, in stukken (zie tip)
-
5
g verse galigaan, in schijfjes (2 mm)
of ½ tl gedroogde galigaan - 10 g verse korianderbladeren
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl gemalen koriander
- 1 stengel vers citroengras, in schijfjes (5 mm)
- 15 g verse Thaise basilicum, enkel de blaadjes
- 50 g olie
- 1 tl zout
Assemblage
- 20 g olie
- 250 g aubergine, in schijfjes (2 x 3 cm)
- 400 g kokosmelk
- 300 g water
-
1
el palmsuiker (optioneel)
of 1 el bruine suiker (optioneel) -
3
verse kaffir limoenbladeren
of 3 gedroogde kaffir limoenbladeren - ½ groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
- ½ tl gemalen witte peper
- 200 g zoete aardappelen, in stukken (3 cm)
- 100 g broccoliroosjes, gehalveerd
- 1 el vissaus, veganistisch (optioneel)
-
80
g suikererwten, geknipt
of 80 g peultjes, gehalveerd - 80 g babymaïs uit blik, uitgelekt
- 1 el kokosolie, vloeibaar (zie tip)
- 1 el honing
- ½ el zout
- 1 takje verse bieslook, in schijfjes (0,5 cm)
- 3 takjes verse korianderbladeren, als afwerking
- verse groene chilipepers in dunne plakjes, als afwerking (optioneel)
- verse Thaise basilicum, enkel de blaadjes, als afwerking
- 1 - 2 limoenen, in partjes, als afwerking
- Voeding
- per 1 portie
- Calorieën
- 2195.8 kJ / 524.3 kcal
- Eiwitten
- 8.5 g
- Koolhydraten
- 70 g
- Vetten
- 21 g
- Verzadigd vet
- 4 g
- Vezels
- 8 g
- Natrium
- 1158.5 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Snelle Thaise kipcurry
40min
Tomaat en Chili jam
1 Std. 15 Min
Kip katsu curry met rijst
1h 40min
Multi-inzetbaar | Pulled pork in taco's / in loempia's / in salades
Ninguna valoración
Multi-inzetbaar | Gehaktballetjes met linguine en tomaat / met noedelsoep / met Griekse salade
1 Std. 30 Min
Thaise salade met pindadressing (vegan, glutenvrij)
30 Min
Rosbiefrolletjes met mozzarella en tomatenvulling
2 godz. 30 min
Zoetzure dhal
Ninguna valoración
Op Marokkaanse wijze gebakken vistajine met dadelcouscous
1 Std.
Taart met karamel en vanille
4 Std. 30 Min
Hollandaisesaus
15min
Lamscurry en komkommer-munt couscous
9 godz.