Apparaten en Accessoires
Thaise groene curry en citroengras met rijst
Voorbereiding 20min
Totaal 1u. 50min
4 porties
Ingrediënten
Citroengrasrijst
-
basmatirijst200 g
-
water450 g
-
zout½ tl
-
vers citroengras gehalveerd1 stengel
Vegetarische Thaise groene currypasta
-
limoen liefst bio, schil en sap½
-
sjalotten gehalveerd40 g
-
verse gember in schijfjes (2 mm)15 g
-
teentjes knoflook2
-
verse groene chilipepers ontdaan van zaadjes, in stukken (zie tip)20 g
-
½ tl gedroogde galigaanverse galigaan in schijfjes (2 mm)5 g
-
verse korianderbladeren10 g
-
gemalen komijn1 tl
-
gemalen koriander1 tl
-
vers citroengras in schijfjes (5 mm)1 stengel
-
verse Thaise basilicum enkel de blaadjes15 g
-
olie50 g
-
zout1 tl
Assemblage
-
olie20 g
-
aubergine in schijfjes (2 x 3 cm)250 g
-
kokosmelk400 g
-
water300 g
-
1 el bruine suikerpalmsuiker (optioneel)1 el
-
3 gedroogde kaffir limoenbladerenverse kaffir limoenbladeren3
-
groentebouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld½
-
gemalen witte peper½ tl
-
zoete aardappelen in stukken (3 cm)200 g
-
broccoliroosjes gehalveerd100 g
-
vissaus (optioneel) veganistisch1 el
-
80 g peultjes, gehalveerdsuikererwten geknipt80 g
-
babymaïs uit blik, uitgelekt80 g
-
kokosolie vloeibaar (zie tip)1 el
-
honing1 el
-
zout½ el
-
verse bieslook in schijfjes (0,5 cm)1 takje
-
verse korianderbladeren als afwerking3 takjes
-
verse groene chilipepers (optioneel) in dunne plakjes, als afwerking
-
verse Thaise basilicum enkel de blaadjes, als afwerking
-
limoenen in partjes, als afwerking1 - 2
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portie
Natrium
1158.5 mg
Eiwitten
8.5 g
Calorieën
2195.8 kJ /
524.3 kcal
Vetten
21 g
Vezels
8 g
Verzadigd vet
4 g
Koolhydraten
70 g
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Dagelijks en creatief
9 recepten
Benelux
Benelux
Misschien vind je dit ook leuk...
Wortel-amandelcake zonder toegevoegde suikers en zijn glazuur
1h
Vegan jus
40min
Katsu varkensschnitzel met groene salade, wasabi en dilledressing, gebakken aardappelen
50min
Salade met zwarte rijst, aardbeien en feta
1h
MENU - Gnocchi in pompoensaus, boerenkool en kikkererwten salade, gedroogde vruchtencake
Nenhuma avaliação
Szechuanrijst met gehaktvlees en chili-olie
1h 5min
Vijfkruiden varkensvlees met rijst
50min
Champignon en feta strudel met spinazie
1h 45min
Bijentaart met glazuur
1h 25min
Varkensbuik met noedels en barbecuesaus
Nenhuma avaliação
Kipsatés met pindasaus
2h
Vegetarische bruine rijst
40min