Lamscurry en komkommer-munt couscous

Lamscurry en komkommer-munt couscous

4.0 3 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 9u.

4 porties

Ingrediënten

Lamscurry

olijfolie
20 g
teentjes knoflook gehalveerd
2 - 3
uien in vieren gesneden
200 g
verse gember geraspt
1 tl
gemalen kaneel
1 ½ tl
chilipoeder
1 tl
verse rode peper ontpit, in stukken
½
garam masala (geroosterd specerijen mengsel)
1 el
komijnzaad
2 tl
verse koriander
10 g
tomatenpuree (geconcentreerd)
40 g
amandelschilfers geroosterd
60 g
lamsvlees in blokjes (4 cm)
650 g
zout
1 tl
kokosmelk
400 g

Komkommer-couscous

couscous, medium
350 g
water
350 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
komkommer in blokjes (1 cm)
150 g
amandelschilfers geroosterd
60 g
verse korianderbladeren
5 g
verse muntblaadjes
2 el
olijfolie
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 876 mg

Eiwitten 49 g

Calorieën 4342 kJ / 1037 kcal

Vetten 60 g

Vezels 11.2 g

Verzadigd vet 16 g

Koolhydraten 70 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Slowcooken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Sabayon (Zabaglione)

15min

Sabayon met sinaasappellikeur

15min

Gochujang zeevruchtenrisotto

1u.

Tostadas met kip

40min

Aardappelpasteitjes van rode biet met yoghurtdip

1u.

Inktvis, chorizo en witte bonenstoofpot

5u. 30min

Tequila 'Refresher'

5min

Chili van rund met citroenfeta

45min

Stoofpotje van zwarte-ogenbonen met hele pijlinktvis

5u. 15min

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25min

Avocado-ijs met Chocoladesaus

4u. 15min

Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

1u.