Lamscurry en komkommer-munt couscous

Lamscurry en komkommer-munt couscous

4.0 3 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 9u.

4 porties

Ingrediënten

Lamscurry

olijfolie
20 g
teentjes knoflook gehalveerd
2 - 3
uien in vieren gesneden
200 g
verse gember geraspt
1 tl
gemalen kaneel
1 ½ tl
chilipoeder
1 tl
verse rode peper ontpit, in stukken
½
garam masala (geroosterd specerijen mengsel)
1 el
komijnzaad
2 tl
verse koriander
10 g
tomatenpuree (geconcentreerd)
40 g
amandelschilfers geroosterd
60 g
lamsvlees in blokjes (4 cm)
650 g
zout
1 tl
kokosmelk
400 g

Komkommer-couscous

couscous, medium
350 g
water
350 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
komkommer in blokjes (1 cm)
150 g
amandelschilfers geroosterd
60 g
verse korianderbladeren
5 g
verse muntblaadjes
2 el
olijfolie
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 876 mg

Eiwitten 49 g

Calorieën 4342 kJ / 1037 kcal

Vetten 60 g

Vezels 11.2 g

Verzadigd vet 16 g

Koolhydraten 70 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Slowcooken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Soba noodle mee goreng

40min

Wintergroente en rundvlees cholent

4u. 30min

Paksoi en ham rijst

40min

Zoetzure vis met rijst

1u. 5min

Falafel met rode bieten hummus

20min

Tajine van kip met honing en pruimen

40min

Ijs van amarenakersen

8u. 10min

Salade van Champignons en Hummus met Karameldressing en Granaatappelpitjes

50min

Tajine van zeeduivel met gekonfijte citroen

1u. 35min

Amandelpap

10min

Indiase groentencurry

50min

Baby-vriendelijke heerlijke kokosnoot dhal

30min