Salt cod gratin

Salt cod gratin

4.6 5 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 50min

6 portions

Ingrediënten

Breadcrumbs

day old bread cut into pieces
50 g

Codfish

day old bread cut into pieces
100 g
milk
100 g
extra virgin olive oil
50 g
onions cut into halves
200 g
garlic cloves
2
carrots cut into pieces
300 g
salt cod pre-soaked, desalted and flaked (see Tips)
400 g
sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch

Béchamel sauce

milk
300 g
plain flour
60 g
unsalted butter
30 g
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 pinch
nutmeg
1 pinch
pouring (whipping) cream
200 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 5061.5 mg

Eiwitten 48.9 g

Calorieën 2497.8 kJ / 597 kcal

Vetten 29.6 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 13.2 g

Koolhydraten 32.4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Fig and maple bourbon fizz

168 godz. 20 min

White zucchini and cannellini bean soup

25 min

Sun-dried tomato tartare

15 min

Fish fillets with fresh corn polenta

1 godz. 5 min

Cannelloni with artichoke filling and tomato sauce

1 godz. 35 min

Salmon and fennel risotto

30 min

Prawn skagen (Scandinavian prawn toast)

25 min

Chorizo and prawns a la Sidra

25 min

Coq au vin blanc with polenta madeleines

1 godz. 45 min

Spanish green lentil and chorizo soup

12 godz. 45 min

Lamb and quinoa stew

1 godz.

Ratatouille

40 min