![Ancho chilli and black bean stew Ancho chilli and black bean stew](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/42d25759-38c6-4a63-8158-dec131749800/Derivates/c71c3bca-7054-4f55-9b97-e7da1dd85bb5.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1 - 2 dried ancho chillies, to taste
- hot water, to soak
- 2 sprigs fresh coriander, stalks and roots, cut into pieces and leaves reserved, to garnish
- 20 g extra virgin olive oil
- 200 g onion, cut into wedges
- 400 g canned chopped tomatoes (see Tips)
- 300 g mixed vegetables of choice, cut into pieces (approx. 2 cm - see Tips)
- 400 g canned black beans, rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
- ½ tsp sea salt
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 804.3 kJ / 191.5 kcal
- Eiwitten
- 8.7 g
- Koolhydraten
- 20.2 g
- Vetten
- 6 g
- Verzadigd vet
- 0.9 g
- Vezels
- 9.9 g
- Natrium
- 394.9 mg
Alternatieve recepten
Chickpea ratatouille (gut health)
1 Std.
Red lentil cauliflower dahl
35 Min
Three-bean shepherd's pie
26u.
Vegetarian chilli
35 Min
Soba noodle and tofu salad
35 Min
Hearty lentil chilli
50 Min
Silverbeet dahl
8h 40 min
Vegetable chilli
50 Min
Lentil bolognese
30 Min
Caribbean curry
40 Min
Smoky Mexican bean soup
35 Min
Black bean enchiladas
1h 20min