Papillotes de lieu et purée de céleri

Papillotes de lieu et purée de céleri

4.4 5 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

Les papillotes de lieu

4 darnes de lieu (150 g chacune environ), coupées en tranches
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 de citron jaune non traité
1 bouquet de persil plat frais réserver 3 brins pour la finition
20 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 c. à café de raifort
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

La purée de céleri

600 g d'eau
1 céleri-rave coupé en morceaux
4 carottes coupées en rondelles
1 c. à soupe bombée de crème fraîche épaisse
25 g de beurre
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 38 g

Calorieën 1431 kJ / 336 kcal

Vetten 15 g

Vezels 18 g

Koolhydraten 17 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Papillotes saveurs 9 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

1u.

Petits flans aux brocolis et noisettes

45min

Saumon au chou, beurre au citron vert

45min

Cocos de Paimpol au chorizo, crèmes brûlées à la carotte

2u.

Soufflés de topinambours

55min

Filets de rouget sauce safranée

45min

Tarte asperge-ricotta

1u. 25min

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

50min

Bar au beurre de groseilles

55min

Guacamole de petits pois

20min

Garbure

1u. 10min

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

55min