Tajine de lotte au citron confit

Tajine de lotte au citron confit

4.4 78 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 35min

4 portions

Ingrediënten

La marinade

100 g d'oignon coupé en deux

100 g d'oignons nouveaux, coupé en deux
2 gousses d'ail
10 g de gingembre frais émincé très finement
1 petit piment rouge frais épépiné
1 bouquet de persil frais équeuté
1 bouquet de coriandre fraîche équeuté (réserver 8 feuilles pour la finition)
40 g d'huile d'olive
le jus d'un citron jaune
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
600 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes coupé en 4 morceaux

La garniture

1 bouquet de menthe fraîche effeuillé (réserver 8 feuilles pour la finition)
180 g de carottes coupées en tronçons
100 g de navet coupé en tronçons
150 g de pommes de terre détaillées en dés (3 cm)
1 citron confit au sel, coupé en quatre
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de curcuma en poudre
1 pincée de noix de muscade en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
20 g d'huile d'olive
550 g d'eau

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 31 g

Calorieën 1457 kJ / 369 kcal

Vetten 17.8 g

Vezels 6.3 g

Koolhydraten 17 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Escapade au Maroc vol. I 11 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

1u.

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

25min

Soupe de haricots blancs

20min

Purée de chou à la châtaigne

25min

Crème de courgette et noix de cajou sans cuisson

15min

Purée de céleri aux cacahuètes

40min

Polenta aux olives

45min

Œufs basse température, artichauts et girolles

2u.

Soufflés de topinambours

55min

Gaspacho indien

2u.

Gaspacho melon-gingembre, gressins et jambon de Parme

2u.

Guacamole de petits pois

20min