Crème de courgette et noix de cajou sans cuisson

Velouté de panais au poivron rouge

Gaspacho melon-gingembre, gressins et jambon de Parme

Crème de chou-fleur à l'amande et saumon fumé

Gratin de blette au tofu soyeux

Tartare de bar

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

Velouté glacé de concombre au lait de coco

Gaspacho d'avocat au citron vert

Tajine de lotte au citron confit

Gratin de fenouil au fromage