Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit

Velouté de haricots tarbais au chorizo

Menu veggie - Terrine de légumes au parmesan et au safran

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre

Chou-fleur à la tomate et aux anchois

Soupe de mangue et sorbet fromage blanc

Crumble pommes-sarrasin, glace au lait ribot

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

Guacamole de petits pois

Œufs basse température, artichauts et girolles

Tartinade d'artichaut à la tomate