Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre
Ingrediënten
-
15 g d'huile d'olive
-
900 g de filet mignon de veau
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
100 g d'écorce d'orange confite détaillée en dés
-
orange non traitée, zeste et jus
-
le jus d'une orange non traitée
-
100 g de jus d'orange
-
30 g de vinaigre d'agrumes
-
50 g de mirin
-
100 g d'eau
-
500 g de pommes de terre coupées en petits morceaux (2 cm env.)
-
300 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
-
1 c. à café rase de fécule de maïs
-
400 g de betteraves cuites coupées en morceaux
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
-
100 g de lait
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Frankrijk
Misschien vind je dit ook leuk...
Soupe ananas-litchi
10min
Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices
45min
Crème d'avocat coco et citron vert
20min
Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques
1u.
Nage de langouste aux petits légumes et safran
1u.
Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)
1u. 30min
Langouste au combava
55min
Cannellonis de courgette et saumon, sauce au curry
30min
Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit
12u. 30min
Verrines de printemps aux légumes et jambon cru
1u. 45min
Mousse au roquefort, poire et gingembre
2u. 20min
Truites farcies à la ricotta
40min