Soufflés de topinambours

Soufflés de topinambours

3.5 19 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 55min

6 portions

Ingrediënten

300 g d'eau
500 g de topinambours épluchés et coupés en deux
130 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
4 jaunes d'œufs
10 g de beurre doux pour les moules
6 blancs d'œufs
100 g de gruyère râpé

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 12.7 g

Calorieën 1113 kJ / 268 kcal

Vetten 17.3 g

Vezels 1.3 g

Koolhydraten 14.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saveurs Automnales Vol. I 13 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

1u.

Petits flans aux brocolis et noisettes

45min

Saumon au chou, beurre au citron vert

45min

Purée de céleri aux cacahuètes

40min

Polenta aux olives

45min

Purée de haricots blancs

12u. 30min

Galettes de céleri et carotte

30min

Tarte asperge-ricotta

1u. 25min

Papillotes de lieu et purée de céleri

45min

Tartinade d'artichaut à la tomate

2u. 15min

Guacamole de petits pois

20min

Tajine de lotte au citron confit

1u. 35min