Tajine de poissons au curry

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Petit salé aux lentilles, curry et gingembre

Mousseline de carotte à l'orange, purée de petits pois chèvre et coriandre

Tarte fine aux rougets

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

Ragoût de fruits de mer et poisson à la tomate

Poulet vapeur, purée pomme-céleri et courge

Gratin d'été au poisson façon parmigiana

Morue à la méditerranéenne