Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 40 g de beurre
- 300 g de poitrine de veau (flanchet), coupée en morceaux
- 300 g d'échine de porc, désossée et coupée en morceaux
- 1 cuisse de poulet, avec os et peau
- 1 râble de lapin
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 1 branche de thym frais, effeuillée
- 1 feuille de laurier
- 100 g de carotte, coupée en tronçons
- 10 g de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de vin blanc
- 300 g de bouillon de légumes reconstitué
- 5 baies de genièvre
- 100 g de bière brune
- 1 sachet de gelée au madère (48 g env.)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1831 kJ / 439 kcal
- Eiwitten
- 40.3 g
- Koolhydraten
- 5.3 g
- Vetten
- 25.5 g
- Verzadigd vet
- 9.5 g
- Vezels
- 0.7 g
- Natrium
- 1872.3 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Beurre d'escargot
10 Min
Pâté lorrain
15 godz. 30 min
Pâté de lapin
2 Std. 35 Min
Terrine de campagne
25 godz. 15 min
Pâté de campagne aux baies de genièvre
24 Std.
Pizza au munster, poitrine fumée, poulet et champignons
1 Std. 35 Min
Rillettes de lapin
12 Std.
Lapin à la bière aux légumes nouveaux
1 Std. 45 Min
Sot-l'y-laisse au cidre
55 Min
Tuile de pain de mie, pont-l'évêque et magret de canard séché
25min
Soupe à l'oignon gratinée
5 Std. 30 Min
Rillettes de porc et de canard
7 godz.