Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

3.6 13 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 12u.

6 portions

Ingrediënten

40 g de beurre
300 g de poitrine de veau (flanchet), coupée en morceaux
300 g échine de porc, désossée et coupée en morceaux
1 cuisse de poulet, avec os et peau
1 râble de lapin
100 g d'oignon coupé en deux
1 branche de thym frais effeuillée
1 feuille de laurier
100 g de carotte coupée en tronçons
10 g de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de vin blanc
300 g de bouillon de légumes reconstitué
5 baies de genièvre
100 g de bière brune
1 sachet de gelée au madère (48 g env.)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1872.3 mg

Eiwitten 40.3 g

Calorieën 1831 kJ / 439 kcal

Vetten 25.5 g

Vezels 0.7 g

Verzadigd vet 9.5 g

Koolhydraten 5.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi n°29 48 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Terrine de betteraves et de fromage de chèvre

1 godz. 45 min

Croustades de pomélo au sabayon et sésame noir

40 min

Mousse de yaourt à l’abricot

4 godz. 30 min

Croustillants d'araignée

2 godz.

Pâté aux figues

50 godz. 25 min

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2 godz. 45 min

Bavarois à la betterave et au saumon fumé

5 godz. 20 min

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

25 min

Huîtres chaudes aux légumes et curry

45 min

Bûche de poisson

13 godz.

Magret de canard séché aux épices

360 godz.

Terrine aux restes de viande

13 godz. 15 min