Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La compotée figue-pomme
- 140 g de figues sèches et moelleuses
- 200 g de pommes acidulées, coupées en morceaux
- 15 g de sucre roux
- 25 g de porto (optioneel)
- 1 pincée de cannelle en poudre
La pannacotta au foie gras
- 50 g de porto
- 1 étoile de badiane
- 150 g de foie gras de canard cru, coupé en morceaux
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d’eau froide
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1298 kJ / 312 kcal
- Eiwitten
- 4 g
- Koolhydraten
- 22.7 g
- Vetten
- 22.7 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Verrine aux chèvre frais, noix, saumon fumé et cerises
20min
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
12sa
Pannacotta aux œufs de saumon
3h
Crumble au foie gras
1h 10min
Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis
4h 45min
Cheesecake au saumon
4sa
Mousse au roquefort, poire et gingembre
2h 20min
Verrine de gelée de porto au melon
25 Min
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2 Std. 15 Min
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1 godz. 35 min
Verrine de gelée de pêche au thon et fines herbes
4 Std. 30 Min
Verrine aux trois poivrons
55 min