Asperge et saumon sauce hollandaise

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Fond d'artichaut à la framboise

Salade de fèves aux coques à la menthe

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Carottes glacées au miel

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry

Raie aux câpres