Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

5.0 6 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 8u. 25min

6 portions

Ingrediënten

La glace au fromage blanc citronné (la veille)

1 citron vert non traité (zeste et jus)
40 g de sucre en poudre
100 g d'eau
300 g de fromage blanc 40 % m.g.

Le carpaccio de bar (le jour même)

350 g de filet de bar sans la peau
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
6 brins de coriandre fraîche ciselés
20 g d'huile d'olive

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 444.8 mg

Eiwitten 14.7 g

Calorieën 756.2 kJ / 180.7 kcal

Vetten 9.7 g

Vezels 0.2 g

Verzadigd vet 3.3 g

Koolhydraten 8.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Blanc scintillant 9 recepten
Frankrijk

Poissons & fruits de mer 113 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

45min

Bisque de homard au paprika

1u. 20min

Tarte aux asperges et chèvre frais

1u. 20min

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

1u. 15min

Papillotes de moules gingembre et coco

40min

Pesto de cresson, noix et comté

15min

Lotte crémeuse au safran

3u. 35min

Mille-feuille de betterave à l'ail confit et chèvre frais

1u.

Risotto aux asperges et au safran

35min

Moules à la crème de panais et topinambour

45min

Œufs cocotte à la florentine

50min

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

1u. 30min