Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Punch de l'Avent

Compotée aux lardons

Vinaigre de groseille et de cidre de pomme

Carpaccio d'ananas avec sorbet rose

Vin blanc chaud à l'orange et aux épices

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Crackers de galette et mousse de crevettes

Thon sous-vide au beurre citron

Tapenade olives noires et pruneaux