Financiers salés aux asperges et saumon sauce agrume

Salade Waldorf sur feuilles d'endive

Verrine saumon, crevette, avocat et fromage frais

Tartare de bar aux fruits de la Passion

Brochettes de crevettes marinées au lait de coco

Pannacottas langoustines et pamplemousse

Tartare de saumon avocat-concombre

Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

Salade de crabe aux fruits de la Passion

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

Queue de langouste, sauce vanille

Barquettes d'endive aux miettes de crabe