Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

4.2 33 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u.

6 portions

Ingrediënten

150 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
18 coquilles Saint-Jacques entières
40 g d'échalotes coupées en deux
100 g de carotte coupée en morceaux
100 g de blanc de poireau coupé en tronçons
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g d'huile d'olive
100 g de vin blanc
1 c. à café de fumet de poisson
300 g d'eau
500 g de panais coupés en morceaux
10 g de beurre
10 brins de ciboulette fraîche ciselés

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 261.7 mg

Eiwitten 9.3 g

Calorieën 1052.2 kJ / 252.8 kcal

Vetten 15.3 g

Vezels 3.8 g

Verzadigd vet 7.5 g

Koolhydraten 14.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi n°28 47 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Bar au beurre de groseilles

55 min

Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert

40 min

Brochette d'espadon à la vanille

45 min

Saint-Jacques en nage épicée

25 min

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40 min

Bowl de lentilles au haddock

30 min

Médaillons de lotte à l'ail des ours

55 min

Brochette de thon mariné, vapeur de légumes d'été

1 h 40 min

Petits flans vapeur de cabillaud à la thaïe

1 h 5 min

Filet de bar sauce aux courgettes

1 h

Choucroute de la mer au beurre blanc

55 min

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

35 min