Compatibele versies
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 18 coquilles Saint-Jacques entières
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 100 g de carotte, coupée en morceaux
- 100 g de blanc de poireau, coupé en tronçons
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g d'huile d'olive
- 100 g de vin blanc
- 1 c. à café de fumet de poisson
- 300 g d'eau
- 500 g de panais, coupés en morceaux
- 10 g de beurre
- 10 brins de ciboulette fraîche, ciselés
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1052.2 kJ / 252.8 kcal
- Eiwitten
- 9.3 g
- Koolhydraten
- 14.5 g
- Vetten
- 15.3 g
- Verzadigd vet
- 7.5 g
- Vezels
- 3.8 g
- Natrium
- 261.7 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Bar au beurre de groseilles
55min
Lotte crémeuse au safran
3h 35min
Cocotte de lotte au curry et légumes
1h
Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange
35min
Choucroute de la mer au beurre blanc
55min
Papillote de cabillaud, coques et asperges
35min
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1 Std. 5 Min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40min
Blanquette de saumon aux champignons des bois
50min
Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange
35min
Bar farci à l'oseille
1h 10min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min