Poêlée d'anguilles et rougail

Poêlée d'anguilles et rougail

Geen beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 50min

5 portions

Ingrediënten

1 filet d'huile d'olive
880 g d'anguilles prêtes à cuire (sans peau ni tête)
2 gousses d'ail
2 échalotes coupées en deux
40 g de beurre
140 g d'oignons coupés en quatre
2 pincées de sel pour le rougail, et un peu pour les anguilles
poivre moulu
5 tomates mondées et coupées en huit
1 c. à café de feuilles d'estragon frais
1 c. à café de thym frais
8 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de vinaigre blanc
75 g de concentré de tomate
3 - 5 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 25 g

Calorieën 1844 kJ / 444 kcal

Vetten 34 g

Koolhydraten 8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saveurs Thermomix® n°12 68 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Blanquette de veau

1u.

Soupe à l'oignon

1u.

Galettes de pommes de terre

25min

Truite sauce hollandaise et légumes vapeur

50min

Asperges et sabayon à l'estragon

1u.

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

55min

Aubergines d'Almagro marinées

96u.

NOVEMBRE Blanquette de veau au chou-fleur - Eric Guérin

1u. 30min

Sauce armoricaine

1u.

Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

25min

Feuilles de chou farcies

1u. 10min

Endives au jambon gratinées, béchamel à la farine de sarrasin

1u. 15min