Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1 filet d'huile d'olive
- 880 g d'anguilles, prêtes à cuire (sans peau ni tête)
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes, coupées en deux
- 40 g de beurre
- 140 g d'oignons, coupés en quatre
- 2 pincées de sel pour le rougail, et un peu pour les anguilles
- poivre moulu
- 5 tomates, mondées et coupées en huit
- 1 c. à café de feuilles d'estragon frais
- 1 c. à café de thym frais
- 8 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
- 75 g de concentré de tomate
- 3 - 5 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1844 kJ / 444 kcal
- Eiwitten
- 25 g
- Koolhydraten
- 8 g
- Vetten
- 34 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Coq au vin
9 godz. 40 min
Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande
12h
Poule au pot béarnaise
2 Std. 15 Min
Noix de saint-jacques, champignons à la noisette
1 Std. 30 Min
Dos de cabillaud et riz épinard-cresson
40min
Blanquette de ris de veau
1 Std. 50 Min
Agneau de lait en camaïeu de verdure
2 Std. 45 Min
Lapin chasseur et pommes de terre sautées
1 Std. 30 Min
Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en cocotte
1h 10 min
Truites meunières aux pignons en persillade
50min
Truite farcie au maroilles
1h
Coq au vin
13 Std.