Poêlée d'anguilles et rougail

Poêlée d'anguilles et rougail

Geen beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 50min

5 portions

Ingrediënten

1 filet d'huile d'olive
880 g d'anguilles prêtes à cuire (sans peau ni tête)
2 gousses d'ail
2 échalotes coupées en deux
40 g de beurre
140 g d'oignons coupés en quatre
2 pincées de sel pour le rougail, et un peu pour les anguilles
poivre moulu
5 tomates mondées et coupées en huit
1 c. à café de feuilles d'estragon frais
1 c. à café de thym frais
8 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de vinaigre blanc
75 g de concentré de tomate
3 - 5 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 25 g

Calorieën 1844 kJ / 444 kcal

Vetten 34 g

Koolhydraten 8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saveurs Thermomix® n°12 68 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

40min

Truite sauce hollandaise et légumes vapeur

50min

Matelote de roussette au vin rouge

1u. 30min

Palourdes et amandes farcies

40min

Poisson sauce gombo

40min

La cuisson des langoustines

40min

Sauce hollandaise sans œuf

10min

Royale de moules marinières au muscadet - Eric Guérin

3u. 20min

Paupiette de veau à l'orange

1u. 15min

Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry

1u. 15min

Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)

2u.

Raie aux câpres

45min