![Vol-au-vent aux coquillages Vol-au-vent aux coquillages](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/053311cf-15d4-4672-a1f6-e34025edd051/Derivates/dd2e0c33-fbd3-4cda-8b2e-4c08f3e03522.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 60 g d'échalotes
- 30 g de beurre
- 200 g de vin blanc sec
- 300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées et dégorgées
- 200 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 150 g de poireau, coupé en julienne
- 150 g de carottes, coupées en julienne
- 20 g de farine de blé
- 150 g de crevettes cuites, décortiquées
- 6 vol-au-vent, prêts à garnir
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1410.7 kJ / 337.7 kcal
- Eiwitten
- 11.8 g
- Koolhydraten
- 22.7 g
- Vetten
- 20.3 g
- Verzadigd vet
- 12 g
- Vezels
- 2.5 g
- Natrium
- 629.8 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Bisque de crevettes et croûtons
1h
Lotte sauce vallée d’Auge
1 Std. 40 Min
Calamars farcis comme en Algarve
1 godz. 10 min
Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes
1h 15min
Sauce armoricaine
1h
Royal poire-chocolat
1 godz. 10 min
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
1 Std. 50 Min
Bars en croûte feuilletée
3h
Bisque de crevettes
30min
Nage de crustacés au champagne
1 godz. 5 min
Paupiette de la mer au vin blanc
45min
Coquille Saint-Jacques gratinée
45min