Bagatelle au champagne et aux fruits rouges

Bagatelle au champagne et aux fruits rouges

4.8 25 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 3u. 40min

16 verres

Ingrediënten

Les doigts de dame écrasés

100 g de biscuits à la cuillère type doigts de dame, coupés en deux
100 g de biscuits à la cuillère coupés en deux

Le coulis aux fruits rouges

250 g de fraises

250 g de fraises surgelées
250 g de framboises fraîches

250 g de framboises surgelées
30 g de jus de citron
100 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'agar-agar
200 g de champagne

La crème au mascarpone

50 g de sucre en poudre
300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
300 g de mascarpone

Le montage

20 g de feuilles de menthe fraîche pour la finition
200 g de groseilles rouges pour la finition

200 g de cerises au marasquin, pour la finition

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 verre

Natrium 95.5 mg

Eiwitten 3.3 g

Calorieën 1010.3 kJ / 241.5 kcal

Vetten 14.8 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 8.3 g

Koolhydraten 22.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Buffet Nouvel An 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Salade Waldorf sur feuilles d'endive

30min

Tarte aux fraises et crème au citron

12u. 20min

Verrine saumon, crevette, avocat et fromage frais

10min

Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue

25min

Verrine pêche, fraise et pesto de menthe

20min

Demi-sphère vanille-caramel

7u. 30min

Verrines à l'italienne

3u. 25min

Eton mess (Dessert meringué à l'ananas)

25min

Verrines melon, basilic et jambon de Bayonne

1u. 20min

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes

30min

Crème brûlée au champagne

2u. 25min

Charlotte au café façon tiramisu

12u. 45min