![Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F24F24A8-890E-409B-B3D2-5B128359AC8A/Derivates/2230e366-f5f7-4066-bf44-9ccb30fec1a3.jpg)
Compatibele versies
Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 400 g d'aubergines, pelées et coupées en dés
- 5 gousses d'ail
- 60 g d'huile d'olive
- du sel
- du poivre moulu
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 100 g de pecorino
- 150 g de roquette
- 20 g de jus de citron
- 350 g de viande de bœuf, coupée en tranches fines
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1895 kJ / 452 kcal
- Eiwitten
- 32 g
- Koolhydraten
- 7 g
- Vetten
- 32 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Tartare de thon et gaspacho
20 分钟
Salade César
30min
Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic
12h 30min
Rouille
10min
Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail
1h 25min
Tartare de bar aux fruits de la Passion
20 分钟
Tartare de canard aux noix et aux figues
1小时 45 分钟
Carpaccio de saumon et betteraves multicolores
20 分钟
Emulsion verte, végétaux en suspension, olive-citron-cacahuètes (Sébastien Richard)
1小时
Carpaccio de veau vitello tonnato
1小时
Petits tartares de bœuf
1小时
Gnocchis aux poires, noix de pécan et gorgonzola
1 Std. 20 Min