Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 15 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 3u. 20min

4 portions

Ingrediënten

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 32 g

Calorieën 1895 kJ / 452 kcal

Vetten 32 g

Koolhydraten 7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saveurs Thermomix® n°11 67 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Tartare de canard aux noix et aux figues

1u. 45min

Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto

20min

Tartare de daurade à la thaïe

1u. 15min

Petits tartares de bœuf

1u.

Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame

35min

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

1u. 45min

Carpaccio de veau vitello tonnato

1u.

Risotto aux artichauts, à la pancetta et aux amandes

1u.

Ceviche de dorade

10min

Vittello tonnato

4u. 20min

Poireaux façon salade Caesar

40min

Avocado toast et œuf mollet

15min